菜系：湖南菜
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材料
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' g( U2 P' Q6 }5 itvb now,tvbnow,bttvb 大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.77:8898) N2 l9 m3 F8 t. i% a
( e! [; J+ a" y5 T 调味料 公仔箱論壇, G- o- c0 ?# k2 R
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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~2 U- Q; H- i" g! D& y2 Q 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, H" z3 M% ?, |
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.77:8898" c0 n- P$ p) m) N* }5 }( w1 p
6 n7 k- l5 L" i公仔箱論壇 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ a4 \$ n2 ]
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 B& C9 O) r( U
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重点提示 8 z; o; L: e2 W; _( w+ v! G
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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