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仔鸡半个、霉豆子。
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( ~4 ` g* I3 [: H5.39.217.77:8898做法：
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1 h: N4 l$ _5 o公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。9 l- B }. b) u0 ~' Z
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb# { o) ^! k$ W0 C
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1 \6 ^9 g, W/ h; T" v3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇. y, K% C( [( [! c& G3 {* _
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.77:8898: S7 `8 D! G9 A$ A. |' G
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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