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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇/ D( M9 l# ?7 G
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% F1 q2 x! V; L* k
三文魚扒 100 克
$ x: N" n/ l2 Q; w: ^公仔箱論壇橄欖油 15 克5.39.217.77:8898/ A) T& `8 a, I7 ?* M& q4 n5 u* X
粗鹽 15 克5.39.217.77:8898; O+ `! M; @3 g' V' N
碎芫荽 適量
5 M( v: i* f9 P% p0 X) a4 f( B ~& U
乳酪汁5.39.217.77:88987 C; j0 A6 Q+ b" q+ E. ^
原味乳酪 150 毫升
: j p! V& a9 ]$ ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
5 F" p* v# r5 ^芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J3 `- D- D, g- A8 d9 u7 |0 [
辣椒油 適量公仔箱論壇2 w* t! E1 }- Y, e
4 ?8 m" C2 J2 P9 q; Z* V! z4 A% x2 X5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇/ d+ p |8 T; I
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。- `, t z7 x7 P
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇3 }; l+ |4 h, ?5 J9 w
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
( S/ b- ]0 {1 G7 q5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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