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材料：
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蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。 " l: I- X1 W5 x9 D- E% k
' s! o0 v$ ?! ] A" \- Z J8 t公仔箱論壇調味料：
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富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。
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作法：公仔箱論壇& P( V" ^0 X+ Y) p3 ~
) N; m. U* I& _ k4 Z. J公仔箱論壇1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後，撈出，泡入冰開水約5分鐘，待冰涼，瀝乾，擺盤。
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$ @* _& M0 B a7 C- b7 `* i" S2 將其他材料排蕎麥麵上。 ! O, Q3 P: Q# Q3 ~/ o" x
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3 調味料攪拌均勻，作為沾醬，一同上桌即可。
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★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。 公仔箱論壇' `- ?+ N2 N" h+ T; ^- [9 A0 K% K
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★涼麵煮好後，用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透，麵條更增加Q韌彈牙，口感十足。' i- n N2 }, q! r* V
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發表於 2009-9-25 04:20 PM
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