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材料tvb now,tvbnow,bttvb, q- s; I# X! V# m& G
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 W$ T$ h3 C& H' B+ U
' y& K2 o' Y8 P% c* ^1 k M% _9 qtvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁
@% I' M' x, c" j7 M5 E% W3 T公仔箱論壇牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ @1 h' m, }2 n9 ` h7 w! X
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做法 5.39.217.77:8898: m: W( G# j: ]3 x2 Y
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。公仔箱論壇! S8 ~' {. z3 d U5 e
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。公仔箱論壇0 P; E2 G6 P: |, f" b$ ^
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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