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; e4 e+ ~. p( c: N& L0 ]+ q! k公仔箱論壇材料
" A+ y- c' O" _5 T1 M5.39.217.77:8898海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量
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做法5.39.217.77:8898- J* B0 J" C% t0 I
1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb t" R- m7 o4 p2 N( M7 p
& _- T! w' Y, Y2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。5 K$ \6 {0 \- c2 ^7 I3 T$ M
/ m# \7 _& A% w: a9 W3 _+ Q5.39.217.77:88983.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。
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7 x L, C Q2 C& m0 q* {( G公仔箱論壇4.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。
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要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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