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' g& }$ J9 A @: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 z: {# A+ {- z" _1 m鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許公仔箱論壇! A7 |9 e) J, \' f# ~) ^
5 y/ Y0 c$ [7 [( @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 z- `3 ]" c
做法
4 c/ y L- f9 n5 z1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。tvb now,tvbnow,bttvb" E! m, Z, U! J# A$ _7 Z$ L
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。2 z1 ]! |* `. ^ E) x8 \7 Q
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。7 Y0 Q2 q) R2 ?5 g
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貼士
8 Q' S( Q6 D' `! N2 h3 b. b魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。0 u- j s$ `# F( N9 _
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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