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材料+ d6 a4 p2 U# t: T0 l/ x
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法
6 |* H( c" f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。) K1 D1 w- P7 `2 {
" |2 L* v9 C" \$ U) P6 e$ {: t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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`" R2 o+ }) b2 M% l$ ~" l3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898) A+ n& e% F+ h0 T9 A
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& i8 t/ q/ m: Z2 p
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貼士
8 Z* s& e' N$ m& b8 F3 E: ~& ltvb now,tvbnow,bttvb魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。tvb now,tvbnow,bttvb( h- U& Q9 _$ b: C9 K6 q% ^) A
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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