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( m8 A! q- C% `烹製方法（三人份） 3 F* u L$ R. n, h9 k X$ u
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材料： x4 Q7 `% m8 |4 O8 q! q
0 n% V, ]0 g& e4 E G0 ]鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)( C. \6 c/ S; |
) \; o! o% G' N+ g: Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁：公仔箱論壇$ A( H5 P3 V; b& K2 C: `
& B' W! t! R& n, ^6 y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)9 e& I( D9 ?; e" q7 V
8 b4 J7 z/ x" Y9 ~公仔箱論壇調料：
; Y+ i+ x% N, l# l/ r& F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, u/ z4 p5 e& L; T/ D3 @: L! @0 {
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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$ X% L1 j0 r, m, L1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。" P; c& ?3 n& ^4 S z* {' ?
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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2 m3 C+ ]% R/ d$ E2 y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.77:8898- z- K# h! k% \3 w, r
1 B0 d* A" s/ {# X. n0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i2 Z! p+ J; S# f/ o. u8 D4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇0 O: v0 s( e! {! b, }& H x
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9 R/ x! k: G4 D$ i. Z% c5.39.217.77:88985 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' `6 k$ H6 k! v2 W' M+ ?: B
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇( _8 ]; Y/ E; ^
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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( n2 j* m' e% h( |1 x0 l5.39.217.77:8898廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. a7 F& n0 B) ~) n1 b2 _6 F' c
# X! T' X2 ^6 o; l) @tvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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, A9 E1 J( r9 t, x; @2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 }9 H/ C0 l% u; S( J6 x2 z
. T! K; I$ @8 {tvb now,tvbnow,bttvb3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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