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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb" C. ?$ N: a) W3 A3 ~
- h5 S9 }# f! x* c8 }2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- _! [+ F" q2 q+ @- b2 {. b0 ~
; X3 [% J' c5 N, itvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
& k4 w, P& h" n$ ^. g6 k% _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d+ {1 A2 H2 D4 T2 q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 M- f; S- T5 C9 c& b( t7 u
4 u8 ]5 Q" g# r, @5 k+ U調料：
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0 Z2 o- N2 J- p( H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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# b2 p8 D2 ^& a5 c/ D8 X0 y. m5.39.217.77:88981 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。) m9 j$ a* j, c7 v1 D
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: o/ }8 ]4 D) u2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77:88985 s' h: ^2 N0 y
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( e% t D2 ~6 L
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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% a) [! \2 v% T' Q0 J9 I0 G- M7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。* F* L! C3 Q; p* j" m0 T; m
5 V) |& j( b6 N. d$ r* B$ o7 o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) Y& d$ q! d( m8 y; o1 m
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 S& a/ D0 X1 _( p( g) q! s1 s
% |$ h2 N0 h$ T1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。# u) E h) x8 `% {
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77:88987 E) b+ e7 z0 S L! B" J
: D! H1 _: D& m0 l7 h, C公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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+ W P5 s/ |% Y' v7 ~! y/ g) n公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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