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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb( r" w8 R1 X2 {9 H1 T( q
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材料：5.39.217.77:8898/ e$ f8 _ f/ }6 Q1 b" U/ L
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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, Z; s) w( m8 itvb now,tvbnow,bttvb醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 j, |# O3 [. `7 X1 q( u, g: D' |
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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/ S @* \, j3 m% Y1 d5.39.217.77:8898調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) v, F2 M' `$ [ M# `
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& h) @) s8 f4 i2 ~$ v1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ y9 {- _! c' }, B
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/ j3 N8 j' @$ ~+ t+ w- B$ a2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 [) U, t- Y8 Y; Y
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇 w9 |+ Q) ]% q# x1 d$ N
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
5 D2 n$ {" @! [$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 O$ f) d J0 w5 o/ X
6 o; U% B4 m8 \! r) b0 V3 Z公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 1 V- R2 a, {7 \
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- @$ P' C1 q0 t公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 _# u% a$ y7 }) Q$ w
g. _4 ]8 y. L4 d; n: Y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# [& j" C3 P* ^& H( s
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。! k- d3 t) h+ v* F* N& L0 [% k7 H
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* N3 C) k2 Z- c% j
) u r3 C3 H, }- v. S, n2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 e3 m5 [0 F x) }# ?$ e3 f
& i4 P, ?' t2 g6 r' f3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇2 o; d: G$ l. z0 ~+ i' a+ V
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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