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' A3 r$ H9 k3 \# H# x# D. H& ltvb now,tvbnow,bttvb主料:公仔箱論壇7 {7 U8 s# F" \9 ?3 ?
! H$ h4 e! [4 v0 |8 f" k. B豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；2 F- n4 b& f; n' y7 _5 u2 p/ m
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配料：5.39.217.77:88987 x5 ?; `5 g& q J |6 O5 f; d
: [" Y. m+ {& K+ R; |) D# P7 y公仔箱論壇生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：* D5 ]' R/ r- {5 f8 X/ N
5 F$ V, _# l4 M7 ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ V+ ^# @ D
! ~- C* A) X6 Y. a) ]做法：
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/ l$ j8 u. P% Z, y& ?; R$ v5 d+ Z公仔箱論壇1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 Q$ t, {' r/ P* \* Q
. { X( d* \7 T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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* S3 I9 ^, r: T& ~* `! K3 Q+ S5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) h' ?! u7 X, Y6 g( A5 h( J
- J8 Q. V& I& {- t) V& }* F, o+ ?* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.5.39.217.77:8898- P/ C& U3 }: Y/ I# @9 g0 S$ V
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2 J$ \3 l% k" L. F: _9 y$ n/ V8 s( S$ U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 g2 V/ D* H7 A2 S. g
將各種材料準備好 ) x" E( y. a: [/ h* T/ Z t$ m
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排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: p+ ?; A9 Y: A$ H* |
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撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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; v; h( K" q6 R: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將辣椒炒勻後下入排骨
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) v4 T! i1 C& T) r0 P炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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! u! w6 m( \8 }: Z- s公仔箱論壇3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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