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木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯
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做法
, Q4 N, N3 c, ?5 G1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。0 Z& c1 C" B$ x0 H
) b3 {7 m3 N2 J; ~2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。公仔箱論壇: O9 f9 i: o9 h
/ A8 }0 }8 h/ C3 G. A+ a1 F: E3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。
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貼士
5 r2 q5 o+ X8 m" d; Ttvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 5.39.217.77:88982 W. [1 K Y9 K, p9 z+ e
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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