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材料
5 I! e5 F8 n* N5 [( {( h* R公仔箱論壇中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙5.39.217.77:8898( J+ U: `- x1 a
$ F! v* V4 ^( X) C* \" W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味汁料/ A+ g) T( O! T7 N3 D% y
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙公仔箱論壇$ f& h' ?- U9 U: J9 D
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( E$ l8 E3 C. m# E1 l, `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& B Q% F3 x4 Y* o+ |. S# f
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。/ k6 H( Y2 n" \1 w$ d7 t( r& D
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。, z' B! H0 w: d
% y& l1 d8 j6 v4 E4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。公仔箱論壇 J/ x6 A1 y4 c; w) Z
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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貼士
2 R* n3 n2 y P5 ^4 ptvb now,tvbnow,bttvb撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' G9 u* W8 ^- I
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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