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* e- k( n! K4 g) [公仔箱論壇材料; F4 Y/ P* w( P/ j( a9 `) W- C% h
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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做法
- C4 |% g( w: f1 F9 g. P0 ~ I1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。公仔箱論壇) {7 K# Q6 j. e
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。7 ~' X# t a' a G$ N
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。公仔箱論壇6 O& }& z! g' T
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1 e% m' O; v; {+ q% K: k貼士
2 A4 T! G% r/ O) w5 q海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。 |
發表於 2009-9-22 01:26 PM
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發表於 2009-9-22 08:18 PM
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