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材料
( _7 l. e" i( \/ t$ j5 c營多撈麪 1包、鳳尾蝦 8隻、脆漿粉 200克、水 200克、生粉適量5.39.217.77:88985 L" s# U$ D# z& q& @
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做法1 ?; P' _# p) }7 \1 h/ D5 P
1.將鳳尾蝦挑淨蝦腸。
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& s7 E6 o; i; c7 r3 \公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下麪煮分半鐘，撈起過冷河，然後瀝乾水。9 F6 y0 y0 G" m* g" v# F+ b
* f9 L) m( j9 l! J5.39.217.77:88983.將蝦撲上適量生粉，然後捲上少許麪。# x/ W5 _3 s5 I. _" k. R
! ]9 P F5 L' _$ x% R; X4.將脆漿粉加水拌勻，下少許油再拌勻成脆漿，淋上麪條蝦。5.開大火燒滾油至 140℃，用鑊鏟逐一放入麪條蝦，轉中火，炸約3分鐘至黃金色即撈起瀝乾油上碟，最後撒上少許包裝內的調味粉即可。
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蝦沾上脆漿後放在鑊鏟上，慢慢放入油中炸，這樣麪條便不易散開。公仔箱論壇8 ^7 t+ ]5 f" [9 ^& O
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發表於 2009-9-22 01:24 PM
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