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材料
4 f" Y" m8 d1 ~/ ]營多撈麪 1包、豬肉絲 80克、冬蔭功醬 1湯匙、芽菜 20克、紅椒絲 10克、豆卜 4件豬柳醃味：生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、水 1湯匙、生粉 2茶匙. v. W9 L; v# J9 v% w; E
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. p2 K- X. @9 F7 l0 X7 O做法1 `/ A e; w4 G
1.豬肉絲下糖、生抽、水及生粉拌勻，醃 15分鐘。/ Z p& |' W2 D: R2 E: _; w, P
9 R6 l6 M' o" j$ }2.開大火煲滾水，落麪烚分半鐘，落豆卜略烚，撈起將豆卜切半。
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0 O7 a7 A; q5 }/ g3.起鑊開中火下油，下肉絲炒勻撈起。4.另再起鑊開中火下油，下冬蔭功醬爆香，下芽菜、豬肉絲、紅椒絲及豆卜炒勻，再下麪兜勻即成。 * U$ T- c, Y, Y4 e5 ^
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8 N8 P! D3 i& S7 i豆卜烚完才切半，這樣就不會冲淡豆味。
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發表於 2009-9-22 01:23 PM
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