1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇 Z Z9 B# _: y
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# ~' ]; K4 q) G; w) O# i
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb& h' l- z z4 g# l. Q- l
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; S- m. P1 {9 U. c4 K5.39.217.77:8898 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。tvb now,tvbnow,bttvb) k$ o N* G# Y- K
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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