砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
1 u5 L+ {, P0 k5 ~( {5.39.217.77:8898
\% D/ ~! `9 e4 ^8 _: x' B, F+ o豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
6 i$ t( U; Y" T5 w! V! ~5.39.217.77:8898荸薺末-------------- 1湯匙
! y3 J1 P$ v, X0 g1 C( C+ } }素碎末-------------- 1湯匙
/ E* E3 R( s) e% [5.39.217.77:8898冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ H; @8 v# f5 v2 b( d
薑末----------------- 1湯匙
. ]( n& E6 C' g d) [; V太白粉-------------- 1湯匙
0 H r5 Q, T& ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
0 h( n R7 {2 v2 \: j5 L/ S& W5 }公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` r- ^2 ^8 B+ v h8 D8 }
調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb5 g% @ v5 f' u }; O
: ?) W4 [" O# g( {- ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
w3 _7 K* n/ d# y3 `5.39.217.77:8898糖--------------------- 1小匙 8 {# [+ r, g% S
胡椒粉-------------- 少許
2 B+ n& u- s; Z$ D) l. y$ d5.39.217.77:8898地瓜粉-------------- 1湯匙 @% I% z/ B1 }( n
奶粉----------------- 1湯匙 7 [/ L2 @8 u* F; X' z2 r
鹽--------------------- l小匙
: W# a, q$ ]: `% o# s4 h, m公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
4 f7 p2 w! h9 g# @$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ K/ @4 i% f/ d) h& N6 W2 t: L2 i公仔箱論壇作法 METHODS
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_( u2 }' K( O; d, D4 X0 o+ I取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPStvb now,tvbnow,bttvb6 F. y8 T1 k, e+ [1 e" l5 B/ {/ b
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
( h% J% b4 W/ v# v0 S公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 , S% D& a- ~+ M- M$ ]$ m I+ w, e
清燉、火鍋、砂鍋均可。
/ m* L8 Q$ L& @3 M K2 _0 b/ _2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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