砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) & V' K$ G# V5 r! d" `) {3 g
; u N' {" V- ^公仔箱論壇%2019.jpg)
! i5 V. L7 d- o+ `# M/ }3 i6 [5.39.217.77:8898
0 Q* G! |3 k3 s- t* k% R! ]0 {: `5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT5.39.217.77:88988 {- y: ]. T* O. [
) E+ a4 x+ A% W: T0 ^$ c. C豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb# B1 P; s+ p2 @# V7 K
5 R. R8 w' @# p1 D. U公仔箱論壇配料：
% g- U# ?8 Y% @2 i- q4 _. t荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" @8 Y* U# I5 e+ Z, r. ^6 f* ]
素碎末-------------- 1湯匙
F: p! x$ }: U7 A; {, h6 X k% R% ~冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:88984 s' c5 Y" W0 V) [7 @& T
薑末----------------- 1湯匙
; X) h# e9 A' E1 N# F: ~太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ {! j/ V7 _1 j, M) g% @& i& J
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 t# P4 h, Y- H1 W9 Z9 [
奶粉----------------- 1湯匙 $ {. D ` F j: u( w) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' x% _ M! a, c5 C& _
8 a) y5 b; f9 _* r公仔箱論壇調味料 SAUCE
$ H; c- T9 T; p# \公仔箱論壇( V2 u- H9 W+ |; k" q4 C
醬油膏-------------- 1湯匙
; m( t5 A% Y" }/ \# O$ O5.39.217.77:8898糖--------------------- 1小匙
1 \1 u) E& ], O2 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
' T3 l! n8 g2 T# B: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! Q7 l1 e+ u' x ]7 u9 t$ ] P# ~
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a( |1 R3 y* C& L. x
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇, O4 y/ ^3 k' O
香油----------------- 1小匙
# x6 H9 d& l; W) [. j" j4 k
- n2 N: t7 s4 `公仔箱論壇4 N5 q+ o2 ~2 m6 O" b
作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. Y X! V% P* X, p% E( s
% p0 \6 p% ~. o' M+ A5.39.217.77:8898取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
9 Q3 S0 j1 \% [
+ F' k/ H1 I2 Xtvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
' L) e* ]: S% D9 D. \公仔箱論壇2 y4 c$ \/ C/ H" M$ O
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
, E# D( r$ `- a: M; { 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb1 a- E: _: y' W7 P8 X4 h
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb" X! v" L! T% u, `' q; C1 A4 _4 u$ @
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 