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原料：公仔箱論壇9 W* x' p% T' b' E$ ^
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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1 I3 |, R( {' q, G5.39.217.77:8898调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! P9 c3 q" p4 Y
& }) A/ \- r1 I$ x7 N0 W; P5.39.217.77:8898白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb. b5 \( w' X2 F: O# A
- f3 l' X5 G: I# Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& M( `$ a: ~6 b
4 P4 ], b) V1 D9 V) I# t& p公仔箱論壇1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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- p# K* w" ^2 Y( A8 H# E) gtvb now,tvbnow,bttvb2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" X- n' w) d0 v* b8 z" h
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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2 p! X, v' G3 M: l! g$ E% q8 ktvb now,tvbnow,bttvb贴心建议：公仔箱論壇, d5 V6 Z5 ^: I5 w
4 S9 i) b5 M2 U. K( R公仔箱論壇1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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