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/ d. `, s: l$ @! ~! e( E( Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹製方法（三人份） 6 W6 k& x% ~9 k6 {8 K9 O
' U; i1 A; f$ f: w5 ]* B1 V 材料：
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0 ~2 j# h9 | s. i: ^- J" P 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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0 ?# }( @9 w# l& e 醬汁：5.39.217.77:88980 g+ O; [0 g' D3 J
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77:8898/ ]5 e, ]. U! H8 u; [: A, I5 E" W
3 ^9 R5 s: Y" ?" w' P: k( ^ 調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
! Y$ \- s5 c- p" s, m jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) H; y* g* a& r/ ^- C+ e公仔箱論壇 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.77:8898' L* Z- X: ]5 t1 D F
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; p+ E% [, B3 \' ^# M9 @9 W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 t( |8 E& E) N, \
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。# B: d! ~2 ^- X! R/ t
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇6 m' C% B6 s5 Y+ i4 v D
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.77:8898 n# Y2 B3 x i6 A! v) g0 B
" `1 d' U: T& a8 P 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 p( z; w( A; q. {3 }+ w0 i
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇$ J3 X- e( x9 w. w& a: J+ b9 V
8 n; Y( O9 q, n& F& {5.39.217.77:8898 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
/ H! S' b) i) J. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. w+ m% x3 \, o
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。, A: J+ c% r! r+ X. H( j8 c
1 T9 w$ N/ U* ]+ W/ v4 Z5.39.217.77:8898 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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