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. @- P2 F& n, l! xtvb now,tvbnow,bttvb 烹製方法（三人份）
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' o; b+ Q% G P3 H$ W' [, R 材料：
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6 {9 v" e2 Q7 Y N公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)- [# ?. y6 X, c$ P$ N7 K
. F4 i& s. }/ g7 R. q7 K+ O! C( e0 e5.39.217.77:8898 醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ I- _: R8 P& p* H
. [9 @6 Q' U4 I8 ~5 b. V/ H* M3 c 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇& {* x0 w9 \7 [: C# z- }) }- H
& I/ q2 b: I# @4 U9 ?2 A2 [tvb now,tvbnow,bttvb 調料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 P) k4 Y! ?# h+ C
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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" V! v0 I9 D, I# w( w% |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 B# f6 q0 Z" N% y9 A* f n
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇7 U2 Q/ h3 J1 v% L4 y; O
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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8 |' i6 N3 ]9 }8 w2 f o- ?- d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇/ Y! w& \% H. A3 `5 o
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。# L p: u! ]! d- J
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/ R3 S) p0 ]$ h& i6 V, m" k) L1 T5.39.217.77:8898 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
6 w% [/ W1 l7 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 a+ u. x# K; v V x+ T
廚神貼士2 R; S+ e- ]) e
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77:8898; ~ Y5 t) A2 k5 g+ L' @/ y9 a
: S% I- b7 s+ a/ }9 f+ B) |7 h& H5 @6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
+ B& P$ t$ }# n5 E5 s' j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 }" f9 o/ K1 i% c
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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/ i' q& L, ]5 X0 \4 ?" ]1 ~ 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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