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主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ U' x8 @' {; R) c
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇( p' t+ N* d2 e4 R" L8 A
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做法：
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8 z2 _! L0 Y1 Z; d3 u$ L! {6 X: [公仔箱論壇1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb1 [# J; d5 Y- }0 f) v$ V$ h
; _& `) V- ~* Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；5.39.217.77:8898) c1 {+ ]% M% A) ?
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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% }& C- s- N0 [% r, H4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.77:8898+ M. F( E( p' P4 n' X7 ?
/ V3 f% g6 t3 K3 @$ z1 C( r5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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