三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。; G& J) q, o! S3 H$ A/ i
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& Y4 K/ f f$ D1 U2 s+ rtvb now,tvbnow,bttvb材料
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橄欖油 15 克
# o0 |7 i; h6 u7 j/ P" L粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% D! [ B7 @3 A
碎芫荽 適量
# X- f9 O! }: C) }公仔箱論壇公仔箱論壇. X( r; t' H% z4 O
乳酪汁* { p! C# p5 U% S) x
原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇, l3 g0 ~& f6 P7 {& e$ R0 Y
檸檬汁 1 茶匙
7 M+ k% p5 i5 h) S* b# V公仔箱論壇芥末 3茶匙
: S4 A1 l* ^- |, M2 \" p/ C: I公仔箱論壇辣椒油 適量
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做法3 ?) b M# e5 s* N
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 _- ~& O+ g$ D+ ]7 R5.39.217.77:88982 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
. n" l8 c+ G% k. j; {: q% _9 [公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 D/ x3 H, s' S5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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