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材料公仔箱論壇. W0 j; f, r, u4 R' Z- P Z4 y
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料公仔箱論壇7 N: Q% X( f0 x# ?6 u/ r6 B
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
/ F4 r! e% B1 E) K. l3 B蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
% S5 d' E A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j! t% A4 [0 D: N6 a4 l5 s公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。 s, G* W. d8 R
. `0 [8 F+ w7 h) @$ ]5.39.217.77:88985.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。$ f g/ d$ L! s/ p6 V) H( a
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4 C. u: O0 h0 G6 H: k6 Gtvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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