什錦海鮮煲
" j. P" z/ ]- m) t$ S* itvb now,tvbnow,bttvb顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
4 S6 _4 \$ Q% Q. H公仔箱論壇材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
2 n8 J! G2 R) h8 O) v2 V% \- I0 Ctvb now,tvbnow,bttvb先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 V$ u. e* R1 Y) `
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
3 x% Q( g0 S$ P6 H9 U- y: T1 z頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入" Z0 l3 p5 b: j
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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5 C) C3 q" n9 W" y- b5 q新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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