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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖5.39.217.77:8898- q1 L R+ h& A% M; c: g9 i
/ E2 n: N- }* ?/ C公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898+ |7 t: F, }: V2 {
' q* D5 Y$ l# C- D! c/ A5.39.217.77:88981、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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, P5 J% r% E/ f1 c1 m; F2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
$ m9 \1 h) k) }" h: d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# y" H2 v/ |1 B4 x- v
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb0 G. M0 ~4 s1 x* }: W( i
! a% r* W% X" y% n' P公仔箱論壇4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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/ j- U2 Z0 b$ A& d2 Y" R* }1 @0 G5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅tvb now,tvbnow,bttvb- L% P( e5 _; {
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/ Y5 X$ {7 J3 S9 S. o小贴士：! u9 i# a3 y/ D/ T
) K8 e+ G- Q" P2 }- I% r l2 N1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟tvb now,tvbnow,bttvb' A& }4 w# ^& Y, P! H* w
( I& b( R; E9 N5 a9 S7 h, U5.39.217.77:88982、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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