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活花蟹、葱姜、面粉。
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B0 E3 w- @# ^ N* |$ E4 x% _1 @* \( R 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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3 d6 f/ P3 i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: {3 Y, f; T
做法：5.39.217.77:88988 \5 |. S; o9 z5 U7 \
; Q3 W1 g4 t8 g. @/ p; T! Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；5.39.217.77:8898- Y; P; w5 R" V& j- u' c0 |7 ]
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' _, \4 [4 @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ ?+ m1 @7 a/ G0 ^* O9 K, l8 n4 v6 \
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 W$ ?- [- Y% f. t$ h
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, R" E B Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- K% Y3 K* N: ^% G/ T
- b# R' O. Q/ o" B: B; z) a 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], i# R& t( F+ L3 O5 {
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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