有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
3 X0 Q: g1 e/ K7 B另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
+ S$ l' W: j- G# l. u5.39.217.77:8898
" r! J6 ]# `8 n- V& v2 a5.39.217.77:8898餅底" {3 t' G9 z% ]* L- O9 U! V8 j! |
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。4 X7 E& G4 S+ Z+ Z3 `4 b4 ]# R
6 E7 ^3 F0 o! {# stvb now,tvbnow,bttvbcream cheese
( E: G' u% b# f5.39.217.77:8898銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。5.39.217.77:8898# y, M3 f( r' I
& t) X! j7 a& X% b9 P
蛋黃
/ F0 U) q# K* u) X) e( o1 u7 \如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5.39.217.77:88984 n7 ], C9 Y4 O5 |0 B
d" W6 V. a) x; @, K
藍莓果醬
+ J. L" {6 Y9 r# F* U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
: N; v7 C+ @- g- E7 otvb now,tvbnow,bttvb) ~: g8 G- H2 ?: ~5 m
冷藏:tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 e! v6 z ? T
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。公仔箱論壇8 H$ f. l- o6 N5 ^
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。5.39.217.77:8898* A& a3 H k6 a, d5 }' j
1 }( R/ z" ^! o* k* [1 L2 w5.39.217.77:8898材料:
! {; C/ v: I9 x; X' Ztvb now,tvbnow,bttvb餅底:
" V0 [2 W# k/ W) t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊公仔箱論壇% z7 Y y5 P% {8 ~: C' A5 {
牛油 (固體) 2湯匙& d! \3 I w% ^& \# k% l4 F# a8 A$ O# G
+ N& _1 l' [9 N& D7 D0 k5 @
餡料:
& H+ J: V3 T: K! R' Y. r1 G$ Rcream cheese 250克
# S. \# N' Y( e) Q6 W! f公仔箱論壇蛋黃 3隻5 h# @: v6 I9 u4 n& _
魚膠粉 1滿湯匙
4 |: V) \* M7 d" stvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙 6 H l' R) c7 l5 _* L+ p% ]0 n
藍莓果醬 1/3瓶
, f/ l& P( I: S2 s* z1 W' Q! _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒
3 f' }! r/ Z; g& O/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 a% Z: P6 P, e6 h% _. c/ p
做法:" c9 Z- k6 F, @! N/ k
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
9 ~9 R% j+ X) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
6 n+ H" P- [( Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。) s) t) T- F+ a
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
4 e8 L4 h# |; {# Ktvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。
' W- c. ^0 V- W4 H! p9 |; ?; y6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 