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1 \% l( _+ @5 [ h. E& c. ]' A+ N阿拉斯加蟹公仔箱論壇 X, m$ J+ [( m7 H; ^
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材料5.39.217.77:8898: H5 v. I- `/ d4 u( C% w7 r8 U
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）公仔箱論壇1 P( ]2 q# K" H0 V* l, z
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# k5 q; L8 w& o做法! G- h/ P5 ?1 {9 y' i4 D" k
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。4 e* N- {0 ~) m; v; a8 g
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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0 G1 Q% o# T1 _! D0 `* i b d& U5.39.217.77:88984.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。2 Z* z9 v; p1 n/ |4 \7 t
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- M5 _1 c; {& |) y, d貼士- H9 J' B+ O/ J" U/ ? H
牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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發表於 2009-9-16 01:36 PM
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發表於 2009-9-17 10:34 PM
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