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材料5.39.217.77:88980 R, f2 i. S1 U' S; Q
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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做法
+ C+ W' ]: J! d, J$ f5.39.217.77:88981.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。. v; K7 o {/ r
" |8 S6 F( X+ E$ U4 s3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。# `1 E q! v4 r* f6 w4 H) B
# e( ?- {: j- n; i4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。5.39.217.77:8898( v. S" R1 r6 D4 s
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7 s2 X2 L; h0 J: U% E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 g( s$ E, {5 y8 r& T/ A! |. j
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貼士5.39.217.77:8898# O" B* \3 [! Z" b3 K
蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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