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9 [* C0 G+ d4 {+ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。: S) q8 a" a4 K
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: a5 F& ]2 U: R7 U+ |/ ~公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& [$ m9 `4 O% P! W9 {. ]9 f# e! \
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大扇貝 16 隻
& r$ z5 W4 Y+ I: Ftvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條 公仔箱論壇1 z1 N7 c( g1 z5 N0 y8 o" B& y1 D2 U
蔥白 2 棵
E5 }4 H* P9 g/ H/ ]5.39.217.77:8898蒜 1 瓣拍扁 5.39.217.77:8898. p1 @; }. w! m* k
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
" w6 p0 V* Q6 C/ T紹酒 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' _5 R, z% s D) {8 x$ V- \$ B
頭抽 1 茶匙 - f6 [' z6 J( a+ S# `; ?! v8 P
生抽 2 茶匙 , [; W, y [" e8 C9 z3 }
糖 1 茶匙 5.39.217.77:8898' K i9 W; n+ U+ J; M& i
麻油 ½ 茶匙5.39.217.77:88988 c$ I. Y) d7 Q. [5 n
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2 {+ |' Z3 R! m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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+ E# ?! t7 H' j+ O2 d+ t+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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! `3 Z4 z% \: [公仔箱論壇每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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1 w, X* T6 i' M( @5.39.217.77:8898中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝5.39.217.77:88986 `7 D4 b2 s# p3 e; f6 f0 M3 D
- }( r$ e% Z& _* P- S$ V% W5.39.217.77:8898先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出3 t& q4 n! n- I2 K# O9 q
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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