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V0 V! K* U( W& v材料
7 E; L( d' d( C" O* m4 _ E荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許' h( E2 _! A/ U B! p
4 j9 z. m L; F J% e5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 I3 c7 M& h- ]6 B
做法
( G( r9 m+ H1 z3 N4 ` S2 i公仔箱論壇1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
?1 O, T. X: W# n. \公仔箱論壇
! H; @/ t! _) ]. ?/ e7 P公仔箱論壇2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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! {7 p2 ^# N# P' D/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。tvb now,tvbnow,bttvb* z$ K/ L' I% ?3 V$ S, I
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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