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材料
6 Y0 b7 [! y/ U7 M/ A" ^/ x+ p( J麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 5.39.217.77:8898+ o; S0 Y7 y+ k( Q5 _# `
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3 x* g9 \5 h6 T做法
0 e- x* R. [# ~4 i- Y! T. l5.39.217.77:88981.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
, N: n: R: z& S+ r2 H4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 J. p8 O3 `! ]; v# I( W. ]
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。5 Y) m! C! T" U7 E% k2 a( g& X* O
& `/ [! J, G G. P! o1 ~$ b3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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