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. C4 |0 ^+ m) O; W7 u5 c5.39.217.77:8898材料
* p1 o% Q, B3 P6 @0 W7 U9 p/ S麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 $ _* n! L) U9 V2 V7 U( N5 i
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做法) ]7 L4 g! q: ^. j
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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' @1 E! i) u6 \% K公仔箱論壇2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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4 ^ l( v0 H" O4 b公仔箱論壇3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。5.39.217.77:8898, Y1 a$ a! |4 a6 M* s1 V& F
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) H; ^4 h' x; z7 I' H$ z1 i) o公仔箱論壇煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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