原料：公仔箱論壇/ W+ h v- ^) E! D
+ ~1 @! [7 d% M6 O5.39.217.77:8898光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
1 S3 [+ F! l p2 M公仔箱論壇(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 x& u$ H; R* ~$ o/ F8 v
- {$ Y7 o6 e; Z8 d1 @8 {- O& s7 |8 dtvb now,tvbnow,bttvb调料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; r; @5 ]( [1 G
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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. K* W8 p' v+ B, G5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇1 k. Q5 V8 p S- [8 x+ I* I+ f- N
$ d4 I. L, Z5 Y: l+ ^; @9 J5.39.217.77:88981、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ y) n( M+ j( M0 ]; c( b% z
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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3 M8 p3 U) ?) e+ M8 wtvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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