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* O/ d- d( o; u4 t x1 _( I1 f用料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' s, s% R" r& B: ~* \9 O
2 W( A: J( q2 b% x, Htvb now,tvbnow,bttvb 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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' X2 Q$ s2 n& B' n/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ B) c* {4 e/ l& |7 i3 \
/ f/ ?. F" f3 q5 w) j5.39.217.77:8898 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) M# k, Q) R8 W0 m
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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6 o2 ?, f$ H. `) G K' z ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；公仔箱論壇; b( ^4 [: V( ~' u$ D( y5 J
: m, Q0 \- G" W/ D) j& E ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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提示：8 F( R* {2 _ H
& @! \; _4 N. L) k6 D% f １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 p+ l* a7 u( _" E+ E
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；5 t1 e1 q1 Y# r y5 C% S( m
. n9 E, y: J1 n m: g7 L' C5.39.217.77:8898 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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