这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。5.39.217.77:88982 [0 ?1 v o0 Y2 G- u! r
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酸辣肥牛的做法3 `% J* t6 d- a2 q
材料：公仔箱論壇( x8 N* j" c6 f0 z* s, ` g
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把5.39.217.77:88987 g' \3 o1 g( C# B7 l8 }% o
0 p! @6 o/ U. S/ f1 P% i0 o( V公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇# }% h1 T5 x" A0 Y: a
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做法：
% S+ F8 Z# k9 P# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇% _, K3 |9 }7 W4 x$ @/ I0 F
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；5.39.217.77:88982 D' U) s p7 a' G# J
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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+ f7 j5 L- c5 l& x8 s; G# ctvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；5.39.217.77:8898* x0 p! v& Q, P, c, N# j1 ~
6 L* {6 M+ c/ ?* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; \9 f3 p0 o% J' V7 J
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& G0 x$ d1 I* {# o! t% O
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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& w A: {5 A. N i5 K公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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