这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。: x, e' ^+ l8 W# t9 Q
8 t8 o( q# |1 ]2 K+ Y2 c% w- B7 ~" P公仔箱論壇酸辣肥牛的做法
6 X Q5 C _5 I* F# X材料：
& x! i/ s A! j! ?# }0 ~肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 \+ Z( g& h0 I9 U
: ]0 a K) E( W郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ {2 T; O; F, r0 i- h% A+ i- u
" r. C, q2 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) g% p' `7 d' Y2 b0 i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 ~ u8 P' K" H$ [: Y' p f
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇7 o+ w. m' \% N" g6 q$ p( \0 D! [3 G
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；9 }! F$ ~; }5 r; P- u4 @
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# {8 o" i, ~0 m x' h6 }- otvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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6 M3 N) S* s: S3 C/ n" m1 E$ r公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；! ]. J+ y+ W: a' W" j$ d
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- K5 u3 `( C2 [/ R( f) d5.39.217.77:88986， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；公仔箱論壇; C' n" v; Q' X8 R- O
) O& N9 j$ ^5 ?2 @9 k1 m8 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ k1 N/ L0 w/ ~2 _3 a
0 e' J% {, h; _/ l7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 ~4 h; J+ }# c0 L9 g
' h6 U Q6 e5 k0 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: b$ Q/ K& q9 ]- K2 `) p
) u0 a# I7 w# S) V9 n公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;5.39.217.77:8898/ U& I/ M. q6 ?% F( a
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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