香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
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$ @+ Q; J! l: j8 v公仔箱論壇豚肉大蝦最人氣
1 A6 _2 ?2 [3 R) h& w2 }6 I新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。5.39.217.77:88982 C8 n5 x2 ^/ @# n& Z- z4 m5 J3 \- k
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大阪燒$40（配豚肉另加$17）5.39.217.77:88987 H+ ?6 x! }0 Y) D6 n
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麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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+ n1 [1 O' M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將 麪漿和材料攪勻。
# a! A9 ]# N& U6 t! c+ T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( e* i+ [$ S$ Q1 V1 S8 t
/ H3 Z+ I; d$ v5.39.217.77:8898倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。, v( z! U& Q. Q* N5 t
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' t9 J: t7 K8 e2 ^5 v6 C; h煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。) g' _6 M( M: r' [
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+ p3 }) [9 l8 n- S( i5.39.217.77:8898按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
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其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 2 c0 U; `& |+ k9 ?
9 K* N7 `/ u: H% w' [tvb now,tvbnow,bttvb錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。
% f, ?! b+ T9 ?5 s9 W, E3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! j8 K n- l! M1 {
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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/ G6 [* M' y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
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& P& p' `1 p! [2 F% Y4 |" k3.秘製三文魚福袋$48 公仔箱論壇1 L" c9 f- |3 R+ P
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三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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4.北海道哈密瓜奶茶$28
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# }6 [3 y# M8 X4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 公仔箱論壇0 k7 P9 M0 |& z1 J+ H* q1 u3 d
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Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ D3 T7 \; Z$ X7 @- F6 C* H
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求愛畫板炒飯
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2 t" x' G* v7 f. S5 O+ s■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: D& z) Y( O! q8 }" u
/ U/ j5 Y4 `1 i/ i' {5.39.217.77:8898位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。5.39.217.77:8898: A7 s0 K0 @( z: E3 c- @' d7 r- e
' t* f' W' o, x, d5.39.217.77:8898特式秋田炒飯（二人用）$98* X$ q6 \: x; z. }
. K( |% c1 O3 P, `- p6 `* D公仔箱論壇炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
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! p) H u5 }( `7 q' O* O公仔箱論壇原隻鮮活九孔鮑魚$118 W3 t: f* h0 H5 y" @
; y8 }9 t8 [$ Y; e4 U5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。公仔箱論壇; D3 w0 x: P. S2 R
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澳洲頂級和牛薄燒$178
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* A: J2 l( V H1 L: G3 dtvb now,tvbnow,bttvb用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
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0 [8 T: X, Y1 D4 {, m. s# D原隻活伊勢龍蝦$388
7 i5 x: z1 V- L8 ]$ `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ M- \% B' y, d% l9 C% s9 W
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 `4 b; ]; z. Z* `9 N4 z, K
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) U2 O7 w( h2 l/ r公仔箱論壇
# \) H: a' |$ a# O( Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* Y: C+ [, Y: }$ i! h) a
) k5 E1 Y9 J- \" C12吋多膏大蝦即劏即燒 $ Y8 ?3 T7 L7 S: r! r9 ^8 e1 `. X6 T
5 t7 C8 T4 o% Q9 k& U+ C5.39.217.77:8898■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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% d" }" y' A0 U1 w西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
) M; q# h" L9 ?: n$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ T' t* W8 e! i) e, w0 P) U
超珍寶大蝦$230（須預訂）
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蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 P1 p' S! [
$ }, a: \( j. F$ y5 g) f: A日本粒貝小$250、大$3505.39.217.77:88983 B# b9 ~3 [5 O) R- `6 U/ C9 ^
. r8 i/ ~6 }2 w( Q/ p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
- M/ h: C* S$ Z( K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ X7 _4 Y @6 @6 G9 b
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 公仔箱論壇6 Z I$ c! |( H- `3 j& i0 R
9 }3 Z3 V3 w% @* }( W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# X* Q+ |0 C. N0 e
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
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s1 r4 ]/ ?' u y老外愛蒲星級鐵板燒tvb now,tvbnow,bttvb1 J: z& i5 {8 Q6 j0 g
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。, m" B u8 o' m1 R' B8 Z
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美國肉眼$220公仔箱論壇; f) T. P# d8 t8 F& W2 B: P. i( f1 i; n
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb2 e j4 K& g# g) `7 @- O
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廣島蠔$70/四隻/ J) a: z( `8 ^
3 y F: f0 h7 ]7 D揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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2 u# N( o" {4 i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子$80/每隻
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8 e2 t2 i" O4 L9 x5 e) `; u公仔箱論壇將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 {6 c4 u1 E( i7 }' F
$ ~; G) p, ]- c: a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ Z4 v# l; i7 [. h1 i/ ^
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高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） tvb now,tvbnow,bttvb' n j3 W' s* J W9 K
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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