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" ^1 T: f2 `7 e) G5.39.217.77:8898材料
: e8 B! L. |+ o5 Y# Z3 s5.39.217.77:8898雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許4 H! x, m s9 L2 A3 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! o. ?' ^1 r1 G& V/ V4 R# f. [
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } e7 G! }, {0 Y
8 d) @& l, u) s* ]/ T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。公仔箱論壇' k* Q7 [; L3 b5 h
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。5.39.217.77:88985 U/ h5 s, I4 w( }3 m" b6 h
4 O! j0 Y0 |9 [" t8 q4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。" W* g; x9 I! |
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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]# C+ ^; G" y s+ d! P蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。4 F" y9 F/ B) W9 v, P/ h; p9 o
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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