6 N# f5 t- J' Z# U( j- g( @7 Y) O) ~* x d5 ?$ t
材料
8 ~! u* w. s0 }8 A4 I雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
7 m& g: `1 c% I; U( ~& D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A: u( i' y! I3 i3 H2 l2 F8 T9 M
3 i6 N/ [2 |5 z0 M5 t' |2 C
做法
$ m; @0 {, J2 Z5 b& F/ x5.39.217.77:88981.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
' G4 |+ F) z* [$ H% p7 G- |5.39.217.77:8898
3 J- f3 p( X" W, d7 [5.39.217.77:88982.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
7 o' w& H9 s& P2 Z0 l% |9 ^+ X5.39.217.77:8898
5 d, P! S4 b+ C+ M" Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F _% h, \& I1 d. k$ _; ^
* I( A% s; j: V2 `$ g ~. J4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
* Y9 M2 a& {! ^, n5.39.217.77:8898
3 `( k" I o: [4 `' v5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。$ F, w/ A/ C, V( N) a/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 h: X$ c% a* `& r3 B: [
6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. D( W$ |8 R
# x* A) n5 z+ o2 K! v* p) m
! f' h( C5 C) `* K0 V* A+ v, Y% ^公仔箱論壇
0 O0 k1 C& m( s. P2 n2 g5 E tvb now,tvbnow,bttvb9 F( C5 D9 l2 y7 Y( E
# O, N6 p& ~0 W& b/ o2 J0 `公仔箱論壇 ; L2 W: y* D9 R% w& m, L. n
4 z% T s$ f3 H 5.39.217.77:8898& O3 Y& ?6 e2 D3 |8 s
* n( \4 e! W, X: Z5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇9 B; r" }: M1 N+ S$ t) T" l1 p
蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。' K2 u* w! m$ [& L5 r/ P0 S
|
發表於 2009-9-11 01:33 PM
| 