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雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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" o% g3 I8 e, F$ P5.39.217.77:8898做法
' @$ |& @& J, j1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。5.39.217.77:88983 o+ S( @* g0 B8 v
+ s8 D; t' W3 u0 q9 I# l- m5.39.217.77:88983.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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9 z; w6 a) r( z F4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ f: t" }9 {$ o% c" n" u
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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