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雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
) e/ d* d# x% ^, N9 C5 M公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。; T8 E) [/ ^0 n) ~( B; {# g8 o: n
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ d9 Q- ~8 L+ d
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。公仔箱論壇0 O$ ?- ? Q( [# R1 g# b/ Z) t
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 D: R2 _2 g7 J1 w% R, H
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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