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材料6 P% o8 `1 D3 y& A* O
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' X6 @! ?) e7 t9 C/ T$ z, J
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。tvb now,tvbnow,bttvb- m. v+ H# B* J1 \
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
9 o# m9 ^) h* r' M h雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。; h* ^" D6 |9 U' g( F% k
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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