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冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許 Q X% X: l7 m: U# ?
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做法
, K8 w. c$ n" k& Q+ g. ?公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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. @ {. X: T9 A0 i' X# {% `+ I8 D( L2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。 y; Y, ^$ V2 X% M# l' n. n
) T% l- T% x$ E+ Y$ e7 r, A4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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