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材料& y7 L& y) J1 l# \7 ?
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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4 z$ C l, P2 p0 w/ }醃料tvb now,tvbnow,bttvb% R& B$ k) J& O/ O0 u
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5.39.217.77:8898" h Z) ?8 l3 T
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; F# ]& s" t7 P( ?( Y" K4 e做法tvb now,tvbnow,bttvb! J6 K2 ^7 i& m
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 J4 S5 \# _& B
" `; G# R" P6 y/ f6 O Y5.39.217.77:88982.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% i ?/ ~$ p5 ?) P9 s1 L/ K
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ {2 q* F- U2 |& `
3 T0 q; i# f2 P! _" s% E, U$ y公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。) a! n' d9 f) T! ]& W( S( N) y
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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