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' x% W8 W' h# o* A7 q材料
7 s& P0 D- G `2 N* e; H4 j+ |2 y5 ntvb now,tvbnow,bttvb急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料
4 r, m% e* a& p9 d Atvb now,tvbnow,bttvb麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙5.39.217.77:8898, x# `: p4 t4 O [+ r/ P1 O( J& d
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做法
6 z2 s4 O( K/ A$ B7 Z: dtvb now,tvbnow,bttvb1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。 d( }: X( C8 v
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3 ^; S7 }; q0 T9 B. Q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。
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" `- r9 J4 Z4 \ Y2 [' y1 _ K' E公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 D8 d$ w4 Q0 p! V M- _, j) P8 z
) U7 U2 k" X4 M3 X# s9 n' A+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 z4 ]$ u3 F# B# l$ w) E5 y公仔箱論壇記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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