# f3 O1 S, a) \ J" `. i) f公仔箱論壇公仔箱論壇$ E5 @' K$ E- P0 U0 L! B, f* y
【材 料】
( X% G" f' Q5 M' F* }, t5.39.217.77:8898
) v1 f9 |9 H$ c) o& e4 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 6尾5.39.217.77:8898) r( o9 e$ B- n7 i
地瓜片 2片5.39.217.77:88983 @& B1 D! ?; c3 U; Y2 F! k' R
青椒片 2片tvb now,tvbnow,bttvb' r/ }# G6 ^1 }& x' K0 L8 S
紅甜椒片 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 O |8 G. C2 J
白飯 1碗
. \: f2 g5 C' S x5 U) W/ T5.39.217.77:8898蛋黃 1顆7 O. [) X! Q. P5 B- j
冷水 150㏄" F) T4 I' j7 j# _. |8 u4 G. {
低筋麵粉 200公克/ u I& p3 e. Z0 M% P! D' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' |. n0 p# C- k3 b4 j# w
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \: k @/ x' s1 {$ b+ E) _
5.39.217.77:88982 U- ~4 h3 T& I' `# r+ Q
鹽 少許
' K: t+ w3 N" I# A胡椒粉 少許
! q6 r6 W) S) [- @' p$ `5.39.217.77:88983 o O7 P! w& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 W0 h; e4 o: ~7 ]8 G" p- ]" J
【做 法】
4 y. l, }/ y4 R6 ]& f公仔箱論壇公仔箱論壇0 m7 L- M4 B. O/ t9 x
1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
i9 b0 ~7 \( w3 l1 R9 B+ n; h. X
; ?9 u! @/ o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
' G5 H6 N: f: H* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O: C8 y9 n7 k" |& _
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
% W) t, U! C5 S7 d6 h! z+ ^
# g9 @& C$ W5 C z6 p/ W公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
| 