印度炸薄餅
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+ w. r' r7 F b6 c# N+ x7 P0 x3 @( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
$ {2 \/ ]9 ~& L) w6 V* n中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法 & A' d( z" q9 |; ^! q1 t
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
5 i5 z5 e) L0 D0 W. W( T1 V(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
' @) {) v% R, @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; U3 ^2 \! U" P wtvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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# ?) u& A& x, u* M n4 u; n要 領 : C0 F5 h$ c/ H
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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