印度炸薄餅 G+ a: p; z" l9 w. h0 P
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材 料 公仔箱論壇9 _! }. A! C p& R# D
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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! \4 C0 `6 b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 公仔箱論壇- { a4 D W8 K$ m
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5.39.217.77:8898( N7 I! b y- a
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
- N% ?0 N# c* ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 7 ^9 ] C* K5 G# a- x9 k* x; X1 {
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! I/ i1 _6 l' \5 q
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要 領 ; _ u; v8 d5 S
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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