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材料
: @# p8 p4 N( a/ A/ v0 m公仔箱論壇意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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) |% W# v* D, j- ttvb now,tvbnow,bttvb做法; t- \& R0 F! D" o: ?' i
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 5.39.217.77:8898( c2 `. `! @& |: B) G2 R
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( Z' z+ O. j, x/ M( I5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 z% L) @7 D- F8 V9 T
即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。公仔箱論壇9 o4 K0 |' S7 h7 L
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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