秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
2 H' H, I" f e8 i7 T# |公仔箱論壇4 A! U' M& u' `7 l1 i0 f* a
「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
/ C: A9 S# A( p: D* n公仔箱論壇
6 f; J5 } T" J 公仔箱論壇) g0 h6 n2 r( U |. Z" B( {, o
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）, a* O+ s3 H0 O7 U; w2 C
& q) ~, m \5 R) g
- [; ^/ n% i2 g% z8 h■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 B8 V# z- Y! j9 q
; b% P/ Z7 Y: E+ f6 q
查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）
; i! K! c4 X4 U# r# U/ ~4 |' P" {
9 x7 w( c* Y3 R1 O" M
4 G8 _5 k# e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
) O8 A% P1 U7 d8 J2 Y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 