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發表於 2009-9-7 01:56 AM
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[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )
海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )公仔箱論壇1 r2 o" {$ j) T7 }; L: Z/ W
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材料 INGREDIENT5.39.217.77:88986 u y5 I; p; X$ u. b5 r S: X' }
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豆包--------------半斤 公仔箱論壇6 f2 @2 T7 ]! z5 C1 G+ _4 d
甘蔗--------------1節
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# M: N% q6 e) W7 T0 e. D P5.39.217.77:8898酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb& X* ? I7 }) C% z. D
麵粉--------------2湯匙
4 [2 J- H2 E& D& ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-----------1湯匙
0 F, E2 y% M( I7 V/ Q/ `+ `' [tvb now,tvbnow,bttvb水-----------------3湯匙
2 x& E; s3 R+ K1 `$ t* G# rtvb now,tvbnow,bttvb油-----------------1/2湯匙 - p' s6 @! T8 v5 \% M2 Y8 h' C
發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& M" j2 D( B8 k/ H" t1 }, C7 S1 b
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& x8 x- R H. k4 H
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調味料 SAUCE. s; P- ^6 P9 T$ G3 Z2 d0 E/ x
醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇9 k! u; }0 k) ?
糖-----------------1/2湯匙
- U' m/ Y# Y: o8 \: ^4 ?薑泥--------------1/2湯匙
; {: N* G2 ^' _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔-----------1湯匙 2 J( }- F4 v9 I. l3 w" J
五香粉-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; z( r+ y4 I) n5 V2 _( W. {
白胡椒粉--------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 e/ y& D/ Z0 }8 n
沙茶醬-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, p% ]. _7 _" A" O$ A$ O) [5 G6 b
奶粉--------------1湯匙
+ l! Q! E& t' D: \5 M5.39.217.77:8898太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# s( N6 s5 f, R9 g& A5 D7 a, v
香油--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E c$ P; r' W3 ~: a; f
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8 v! J8 P- R" @( F2 G( y' k, W公仔箱論壇作法 METHODS公仔箱論壇2 p/ v- V4 i8 h
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
1 i' L2 o1 ?5 M( R/ Q: F# |! s. R5.39.217.77:88982. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. G& W7 q, m1 f6 P0 o0 E2 D
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m# [* q' b, f4 T w
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ] e i+ k: M) H0 @; F, D0 N
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
$ h9 p: m+ e! k n& ktvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
1 Q* K9 q- U- c1 \3 T' ^" o; ], k7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。 |
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