米粉蒸排骨
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原料：- L' z/ t( H8 d/ r
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排骨、洗净晾干的大米。5.39.217.77:8898* O5 z! y ~ ~- d! v$ z. n! d
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调味料：
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, F3 A7 }. {5 J2 c' ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 d \3 W+ a: U% L/ Q! G
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9 x" K# E2 s* j. _# u: z公仔箱論壇做法：
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" {' f1 O# f: y( d+ N6 [5.39.217.77:8898提示：
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2 D' l( a; ^0 ` 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ D+ Z% q- k; B! ?' |3 Q- K
! r. P: U2 c6 l8 i& htvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
! S6 e1 w! V4 z0 s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q& i: B: h: N3 j公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- s7 V4 U3 ~# @2 ]! g
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2 \% d5 q" t5 J7 |& \% [7 n: I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！公仔箱論壇: n# X/ \3 V$ x* R' R# ~
8 h: p6 V; g1 x5 T3 J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F( E+ ^8 }7 o+ M/ M4 E5 i! A
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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