原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。( V- q$ Q% ?/ J3 U
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。1 u# J5 C0 x: f6 k: K2 D
做法：公仔箱論壇, ?8 z* T, H0 k: s F) s
1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。5.39.217.77:8898/ ~/ W/ i& W& R- a) b
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。, V5 _$ Z, G& A( W# O7 S7 W
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。7 l5 F* h0 X# `) T: _9 A
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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