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7 q8 @: z, z& l u4 Q5.39.217.77:8898材料! i( n5 n! \ }' H
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許公仔箱論壇' z2 B/ t* [0 {8 J; g
) D9 m; D8 B) o8 z/ E; Q% `; o5.39.217.77:8898芡汁
! `, j$ t5 e/ s' V( A5.39.217.77:8898馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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0 ]5 F5 L0 _+ Q. z4 C G6 ^6 x( }5.39.217.77:8898$ a, ~. o0 J3 C# Y9 [( o
做法
( S. V P6 |% }: }. ltvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% ]& D `# j- d+ |
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。7 n+ B7 o# d Q$ Q8 L4 R
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 B8 S" Z3 T' O1 o. U# H
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。5.39.217.77:8898# |, d, k Y. T& [% R# o
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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