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8 M* P8 Z5 @' x8 i) b! [5 F+ H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料) [% w1 ]0 d/ j, k7 R3 |
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許4 N6 h, {' Z. H. X. P; f
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做法0 L6 ^ a1 |) u& K) s; r: X
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。, Y# t/ g: `3 p. y1 z) L# B
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。公仔箱論壇4 b: o9 r9 U9 i k+ C
, V! i5 p3 D5 H& G7 f J9 x3.把調味料拌勻。; s+ M; Z K6 F$ q3 K
( A+ @1 {6 i, p5 \( j# xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) {4 C0 \' J$ t* i
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。$ B& O7 `! e1 Y `, c/ k4 ^
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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