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牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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- s4 o5 U9 p* F; n; O6 b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb @& e* x% \6 p- n9 y- _( ^
1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。+ P; c5 p7 G6 C; u* N' Z& v
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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: @5 a, u2 T& u( D, r9 c4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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5 x+ I+ |* ~' R5.39.217.77:8898貼士
5 h/ j7 z1 L. m迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。# |( o& _6 @9 a
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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