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材料：
+ z( R) i- V$ w+ ~% k1 a; X& q公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：5.39.217.77:88986 j4 Y& m9 p0 O z, X) m' w- ^
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77:8898$ W& V+ {- a: O$ k/ _& p7 Z
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& E, z8 g+ |% \
3、将黄油隔水融化；" o+ g+ h- G! e5 }- |5 X, ^7 J
4、将2和3混合均匀；
) y+ ^' m+ M& R) g公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
! o* ]& b" \0 H) T$ [9 s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' e( A5 l7 O3 |
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.77:8898; n/ |3 H) F2 r
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；4 p+ U8 {! J L, \$ E0 O1 u9 N' b
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
1 }" ]8 l: E3 Q! D2 c' |9 ttvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
5 K7 ]) F+ N% o: u1 q1 |tvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
" m. j2 S5 b6 X* t( U公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。0 e* M8 L) d5 a! Q
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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