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材料：
5 B& k1 r3 |. {6 z# j$ O) P中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）1 e9 k0 H1 S7 ? @3 Q+ k
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步骤：! v( S+ B3 `! Z
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
6 v! q5 W( o0 H* m! b. Atvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
$ e4 r3 H; y- g6 x y2 ~: @公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
1 j( o4 F6 |. g `$ c4、将2和3混合均匀；
+ N. Q) ?3 w) N/ y4 o2 \# Z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；2 U1 H* {( C! T
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇7 u, }+ r/ ]! d* b
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
- f P" m7 e( b$ ?0 ]8 ?5.39.217.77:88988、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）公仔箱論壇+ j7 A8 e7 W' L' v/ x& N6 `8 G
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u f$ {" {* Q( g; C$ H
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
$ S! h! a0 ]( g+ L1 l) h4 ]5.39.217.77:889811、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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