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材料：6 C& K% M5 A m' O" h# g8 |' U3 a4 U
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb$ G. x3 i8 A9 W
* a: o3 b; e8 V% j& a) q lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; t" p# }; M5 D2 E+ `' k5 S9 O
步骤：0 v5 `* K- J9 @) D/ n1 ~* R9 G% Q
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；3 q' B/ G" Z. r% I; ^! n
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
# A) }/ D4 k+ u6 u3 stvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" A" U& _$ a- ?* @' M
4、将2和3混合均匀；
: f6 k0 n' J4 G& J0 ^+ A公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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: ?2 R5 e. Z$ g' \0 o* X0 ^6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.77:8898# w8 |- }* H# s9 E( F6 ^
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇, J" S. a5 W$ @. w! h( K
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
; _& t* j3 A3 W1 F( n8 f% e; Ytvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
; N. X- m- Q4 X0 z' y/ `tvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
+ U5 C1 B0 k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。4 K' |7 w/ i( e2 L) ?
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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